Mes idées de recettes au café : des plats originaux

Bien plus qu'une boisson qui donne la sensation de bien-être, le café qu'il soit fait avec une machine à café nespresso ou bien un percolateur à café, peut également être mis dans des recettes. Si vous n'avez pas encore essayé de mettre du café dans vos recettes, voici deux plats que vous pourrez cuisiner pour vous faire une opinion.

Poulet à la sauce café et miel

Le poulet à la sauce café et miel est très facile à réaliser et le temps de cuisson n'est pas très long. Pour ma préparation, j'ai besoin de 12 pilons de poulet, 5 cl de sauce de soja allégée, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 2 cuillères à soupe de café fort, 1 cuillère de l'huile d'arachide et 2 cuillères à soupe de miel.

Pour commencer la préparation, je vais éplucher les gousses d'ail que je vais écraser. Je vais mélanger ensuite le miel, la sauce de soja, le café et le sucre roux dans un bol. Puis je vais mettre les pilons de poulet dans un grand plat que je vais arroser de la sauce que j'avais préparée plus tôt. Et je placerai ensuite le plat au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Un peu avant de retirer le plat du réfrigérateur, je vais préchauffer mon four à 180 degrés. Je vais placer les pilons de poulet dans le four sur la plaque. De temps en temps, je vais arroser la marinade sur le poulet. Trente minutes plus tard, mon poulet est prêt et il ne me reste plus qu'à le servir avec une bonne salade.

Filet de poisson avec sa sauce au café

Si au lieu du poulet, vous préférez le poisson, vous pourrez essayer le filet de poisson avec sa sauce au café. Pour la préparation, j'ai besoin de 400 grammes de filet de poisson blanc, 2 tomates, 100 grammes de roquette, des grains et quelques brins de coriandre. Pour la sauce, je vais avoir besoin d'une cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe de jus de citron, trois cuillères à soupe de vinaigre balsamique, deux cuillères à soupe de café fort, une cuillère à soupe d'huile de noisette, deux cuillères à soupe d'huile neutre, un piment vert, du sel et du poivre.

Premièrement, je vais nettoyer et essorer la roquette et ensuite je vais émonder les tomates que j'aurai blanchies auparavant et je les coupe en huit. Puis, je vais cuire mon poisson à la vapeur avec quelques grains et brins de coriandre.

Je vais commencer la préparation de la sauce. Dans un poêlon, je vais caraméliser le miel et je vais ajouter le jus de citron, le vinaigre balsamique et le café. Une fois que j'ai éteint le feu, j'ajoute les huiles, le piment et j'ajoute le sel et le poivre.

Et pour finir, je mets mon filet de poisson sur les roquettes et les tomates et je mets la sauce dans un petit récipient avant de servir.