2 recettes de glace à faire à la maison
Suite à l'achat de ma turbine à glace, je me devais de vous proposer quelques recettes de glaces à faire maison. Ces recettes se réalisent à la machine à glace, vous devez donc investir dans cette appareil si vous souhaitez des glaces de qualité. Je vous livre ici mes 2 glaces préférées.
Glace au chocolat version glacier
Je suis fan de chocolat, aussi bien en hiver (avec le chocolat chaud) ou en été avec la glace au chocolat. Cet aphrodisiaque a de nombreuses vertus sur la santé (surtout le chocolat noir). Place à la recette.
Ingrédients pour 4-6 personnes
- 250g de chocolat noir
- 50g de sucre
- 4 jaunes d'œuf
- 35 cl de lait
- 20 à 25cl de crème liquide
Préparation
Commencez par casser les œufs et gardez uniquement les jaunes. Dans un saladier, fouettez énergiquement les jaunes et le sucre de manière à dissoudre le sucre. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème et le lait en évitant l'ébullition. Tout en mélangeant, ajoutez le chocolat (200g suffiront, on gardera le reste pour les éclats comme décoration) et faites fondre ce dernier. Dès que la préparation est homogène, versez le contenu de la casserole dans le saladier et mélangez. Laissez refroidir à l'air libre. Allumez votre machine à glace et versez le mélange, turbinez le temps nécessaire (40 minutes avec ma machine). Dans un vol, versez la glace et ajoutez-y les morceaux de chocolat cassés.
Glace à la fraise
Vous rêviez d'une glace avec un vrai goût de fraise ? Je vous livre ici la meilleure recette que j'ai pu tester.
Ingrédients
- 500g de fraises bien sucrées (cela évitera d'ajouter trop de sucre)
- 500g de crème fraiche entière
- 100 à 200g de sucre (selon vos envies)
Préparation
Commencez par laver les fraises et égouttez-les (pensez à enlever la queue). Dans votre mixer, mixez les fraises avec le sucre grossièrement de manière à obtenir une purée. Dans votre machine à glace, placez la crème fraiche et la purée de fraise et mélangez grossièrement. Turbinez environ 20 minutes (cela dépend de votre modèle), c'est prêt dégustez !
Cette recette est très simple à réaliser mais c'est justement le principe des glaces maison. N'hésitez pas à me partager vos envies en commentaire, on peut faire des glaces avec de très nombreux ingrédients !