Cuisine et gourmandise

Cuisiner un tajine de boulettes, courgettes et poivrons

Cuisiner un tajine de boulettes, courgettes et poivrons

Une recette classique de tajine au bœuf qui ravira les amateurs de tajine en tous genres. Celle-ci se compose de Keftas (boulettes) et de courgettes et poivrons. Je vous propose naturellement cette recette suite à ma présentation de l'autocuiseur SEB Authentique. Celle-ci se réalise en 30 minutes pour 6 personnes. De quoi nourrir toute une famille sans problème !

Ingredients

  • 500 grammes de viande hachée
  • 1 boite de tomates pelées
  • 2 oignons
  • 2 grosses courgettes
  • 2 poivrons (1 rouge et vert)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de persil
  • 1 grande cuillère de cumin
  • 1 œuf
  • Un peu de farine

Préparation :

  • Mélanger la viande hachée avec un oignon émincé, l’ail haché, la moitié de la coriandre et du persil haché, le cumin et l’œuf. Façonner des boulettes et les enrober de farine.
  • Couper l’autre oignon en lamelles, faites cuire les boulettes avec l’oignon, puis ajoutez la boite de tomates.
  • Couper les courgettes en cubes et les poivrons en morceaux, les cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Verser la viande dans le fond du tajine, verser les légume dessus, laissez mijoter à couvert 15 à 20 minutes à la cocotte, puis servez.
  • Servir avec de la semoule et des raisins sec.

Cette recette est très gourmande et vous aurez grand plaisir à utiliser votre cocotte. Si vous souhaitez d'autres recettes à l'autocuiseur, n'hésitez à me le signaler en commentaire. 


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